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本文目录

1. 雄鱼籽做法
2. 鱼籽的视频八种做法
3. 清炖鱼籽的做法

雄鱼籽做法

第一种做法
：鱼籽豆腐煲

用料：青红尖椒各两个镇江香醋30克鱼籽800克南豆腐500克生姜5片大蒜15克油80克盐两小勺陴县豆瓣15克剁椒酱10克料酒15克鸡精半小勺水适量

鱼籽豆腐煲的做法

1
，鱼籽去除鱼肠 ，鱼籽鱼籽清洗干净，煲的煲滤干备用

2
，做法做法做法做法青红尖椒斜切成圈，大全大全大蒜切末 ，家常家常生姜切片

3，视频豆腐切成2CM见方的鱼籽鱼籽小块

4 ，煎锅倒入油，煲的煲开小火，做法做法做法做法冷油下入鱼籽 ，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透

5，将煎好的鱼籽盛入煲中

6 ，将尖椒、生姜、大蒜过油煸香

7 ，将豆腐块 、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中
，加入盐
、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料

8
，加入适量清水，搅拌均匀后 ，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味

鱼籽的八种做法

食材准备

主料 ：鱼籽750克、啤酒一瓶 、高度白酒适量 、干辣椒几个
。

调料 ：黄豆酱15克、猪肥膘少许、黄豆酱油20克 、米醋25克、白糖15克、盐3克、桂皮一小块 、八角两粒、姜适量
、葱适量蒜适量  。

制作步骤

1、准备食材
 。

红烧鱼籽

2、鱼籽洗净后放锅中倒入冷水 ，放一些葱姜和高度白酒
，大火烧开撇浮沫
。

3、中火煮三分钟捞出沥水。

4、猪肥膘切小块 ，炒锅倒适量油 ，先放肥膘中小火煸两分钟。

5、接着中火，倒入黄豆酱炒半分钟出香气。

6
、接着放酱油爆香。

7 、倒入一瓶啤酒，放葱段姜片和蒜瓣 ，再放八角、桂皮和干辣椒，烧开后放米醋，糖和盐。

8、将鱼籽放进汤中，大火烧开。

9
、盖锅盖中小火烧半小时左右至汤汁还剩三分之一就差不多可以出锅 ，最后撒一些切开的香菜段即可。

清炖鱼籽的做法

一 
、原料

主料豆腐500克，鱼籽适量

辅料高汤适量，番茄沙司适量，食盐适量，胡椒粉适量，香油少许，香菜适量

二、做法步骤

步骤1

撕掉鱼籽外面的筋膜,用黄酒,盐腌制20分钟

步骤2

豆腐切块,入沸水中加盐煮两分钟,捞出

步骤3

锅中热油,葱姜爆锅,下鱼籽迅速滑散,倒入汤,煮沸后加豆腐块和番茄酱,煮到浓稠,加入胡椒粉,香油,香菜,出锅即可
。

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